磺胺類(lèi)是合成的抑菌藥，抗菌譜廣，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性和許多革蘭氏陰性細(xì)菌有效。但個(gè)別菌種的菌株可能對(duì)其耐藥?；前奉?lèi)通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性抑制葉酸代謝循環(huán)中的對(duì)氨基苯甲酸而抑制細(xì)菌性增殖。細(xì)菌對(duì)各種磺胺類(lèi)藥物的敏感性都相同，對(duì)一種磺胺類(lèi)耐藥意味著對(duì)所有的磺胺類(lèi)藥物耐藥。大多數(shù)磺胺類(lèi)藥物經(jīng)口服吸收良好.但可溶性磺胺鹽類(lèi)為強(qiáng)堿性,對(duì)組織有刺激作用,故難以用于胃腸外途徑。磺胺類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)品即是對(duì)食物和動(dòng)物組織中的磺胺類(lèi)藥物的殘留進(jìn)行檢測(cè)。